Le jerk jamaïcain est le descendant direct des «boucans» des Indiens Arawaks et Tainos. La cuisson très lente à la fumée, sur une grille, est le secret du jerk, qui le plus souvent est fait avec du porc, mais qui est aussi très bon avec du poulet.. Placez le filet de porc dans une casserole peu profonde. Étendez le mélange sur tous les côtés de la viande (portez des gants ou utilisez une spatule). Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 8 heures. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Jamaican jerk chicken Banque de photographies et d’images à haute
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Porc boucané à la jerk Recette Épices de cru
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Verser la marinade Jerk dans un sac en plastique refermable. Ajouter les morceaux de filet de porc, les enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac.. Recette authentique de porc jerk jamaïcain avec une marinade épicée, parfaite pour le barbecue ou le four.

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